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資本運作,國臺成為醬香酒醉美的蝶變
2019-10-29 15:55:29   來源:中國酒業新聞網   作者:記者 陳振翔   

20年前,現代中藥領軍企業天士力在貴州謀篇布局的時候萬萬沒有想到,資本的進入,將茅臺鎮當時的一潭死水“調”成了一汪活水,對天士力來說,這既是一場耐力考驗,也是一場情懷追求,更是一份責任擔當。20年來,天士力憑借著恒心、毅力,以精益求精的精神和制藥的理念、技術和標準打造出一瓶來自中國醬酒核心產區茅臺鎮的正宗大曲醬香國臺美酒。

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天士力控股集團主席、國臺酒業董事長閆希軍對此有獨到領悟,釀酒雖然是傳統行業,但堅持傳統并不等于泥古不化,繼承精髓更要積極創新,白酒行業理應應時而變,實現由傳統產業向現代產業的“蝶變”。

1999年,天士力集團入駐茅臺鎮,國臺酒應運而生。原因既有“西部大開發”及貴州省委、省政府積極招商引資的大背景,也有天士力對醬香型白酒發展看好的市場眼光。

客觀而言,20年前,醬香白酒遠沒有現在這么火爆,甚至第一輪風口還沒有絲毫跡象,茅臺鎮各方面環境也尚不成熟、完善。但閆希軍信心滿滿地在茅臺鎮用制藥的理念、技術和標準做起了酒。

縱觀國臺的發展史,閆希軍口中的“蝶變”,國臺用了20年時間,從質量、品牌、創新、文化等多個方面不斷努力,通過學習茅臺,品質上無限接近茅臺;以制藥的理念、技術和標準來做酒,打造一瓶質量可控、批次穩定、更少無益成分、更多有益精華的國臺酒。這種善于學習,且心無旁騖追求卓越的DNA,沉心靜氣苦練品質的基本法,成就了今日的國臺。

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20年來,國臺也逐漸成長為政府授牌、行業認可、社會公認的茅臺鎮第二大釀酒企業,在本輪酒業風口中上演“醬酒熱,國臺火”,并有望成為中國資本市場第二支醬香型白酒股票。

如今,隨著醬香白酒從小眾品類走向大眾熱愛,國臺也一路披荊斬棘,向全國知名白酒企業進軍。業內人士分析,順勢而為司空見慣,逆勢而上才是考驗。國臺扎根茅臺、立足仁懷,二十年如一日認認真真釀酒、踏踏實實做品牌的態度,正是國臺強勢增長的動力源。

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 “天士力剛進軍白酒行業的時候,身邊做酒的朋友都表示貴州白酒的釀造只能傳統,不能創新。就連在國臺生產車間工作的工人也持同樣態度。”閆希軍說,“將傳統釀造工藝和現代科技結合,實現技術創新和標準創新減少人為誤差,這不是很好嗎?”

為了解決這些迷茫與困惑,尋求突破與發展,閆希軍提出“尋源立本”。1999年至2007年,專注釀酒、存酒,但不賣酒,潛心學習茅臺;2008年到2012年,國臺進入茁壯成長期,確立“貴州國臺酒•醬香新領袖”的品牌定位,銷售、品牌第一波爆發式增長,2011年利稅3個億,2012年利稅6個億。初步奠定產區、品類、行業地位及高端消費者認知,以“國臺現象”引發行業關注;2013年至2015年,隨著外部行業深度調整期、內部擴投轉型期到來,天士力以二次創業精神,建設國臺酒莊,進行產業升級、營銷創新;2016年起,提質量、擴產能、拓市場、細網絡、強品牌、夯基礎——推進主板上市。2019年3月,國臺完成股改,6月,進入上市輔導,穩步推進主板上市進程。

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閆希軍認為,醬香型白酒的核心工藝必須要繼承,因為這是骨架、是靈魂,但傳統的人工“經驗”必須總結上升到“科學”,把模糊的清晰化、清晰的數字化、數字的標準化、標準的體系化、體系的法規化,這樣才利于產業的精準系統傳承。20年來,天士力對國臺的資本投入從未停止,目前已累計投資40多億元。目前,國臺擁有3個生產基地,國臺首創白酒三級質量控制體系、開發智能品酒系統、應用現代生物發酵技術、獨創中國首個數字化智能藏儲中心、研發機械化制曲系統等,為國臺酒質量安全和品質穩定提供了現代化保障。

如今的國臺,正漸漸走向閆希軍的愿景,把得天獨厚的生態環境、豐富的微生物群落,經過科學驗證,轉化為科學數據,轉化為科技優勢;把復雜的釀造工藝,實現標準化、數字化,并逐步向智能化邁進,把每一瓶國臺酒都做成質量穩定、品質卓越的好酒。

編輯:王韶卉

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